Ceny bydła – czy nadchodzi hossa na rynku mięsnym?

• Ceny bydła rosną
• Kryzys na rynku mięsa
• Wpływ dolarów na ceny
• Popyt na wieprzowinę wzrasta
• Konkurencja cenowa w UE
• Import bydła z zagranicy
• Ile kosztuje bydło w 2023 roku?
• Podsumowanie
• Ceny bydła – czy nadchodzi hossa na rynku mięsnym? – FAQ

Bydło jest jednym z najważniejszych produktów żywnościowych, a jego ceny wpływają na całą gospodarkę. Sprawdziliśmy więc, jak kształtują się ceny bydła i co to oznacza dla producentów oraz konsumentów. Czy warto zapoznać się z naszym artykułem? Oczywiście!

Ceny bydła rosną

Od pewnego czasu obserwujemy wzrost cen bydła na rynku krajowym. Wpływ na to ma przede wszystkim rosnąca cena pasz, które stanowią podstawowe źródło pokarmu dla krów i innych zwierząt hodowlanych. Niestety, uprawy zbóż i kukurydzy ulegają coraz częstszym klęskom suszy i powodzi, co prowadzi do spadku plonów.

Zwiększone koszty produkcji pasz powodują z kolei wzrost cen mięsa oraz mleka, co odczuwalne jest w portfelach konsumentów.

Nie tylko problem ze zmianami pogodowymi wpływa na ceny bydła. Rolnicy borykają się też z kosztami transportu żywca do rzeźni oraz wysokimi opłatami za energię elektryczną wykorzystywaną w gospodarstwach hodowlanych. W połączeniu z niskim dopłatami unijnymi i konkurencją zagraniczną, ciężko utrzymać stabilność finansową na rynku bydlęcym. To właśnie dlatego ceny rosną, a my jako konsumenci możemy być świadomi tego faktora decydującego o końcowych cenach w sklepach.

Kryzys na rynku mięsa

Ceny bydła są aktualnie jednym z najważniejszych tematów na rynku mięsa.

Wiele krajów spotyka się z narastającym kryzysem, który wynika z różnych czynników.

Jednym z nich jest pandemia COVID-19, która wpłynęła na całą branżę mięsną. Zmniejszenie konsumpcji spowodowane zamknięciem restauracji oraz sklepów mięsnych doprowadziło do nadprodukcji zwierząt hodowlanych i tym samym obniżenie cen za ich sprzedaż.

Innym czynnikiem wpływającym na ceny bydła jest zmiana preferencji konsumentów. Coraz więcej osób decyduje się na dietę wegetariańską lub wegańską, co przekłada się bezpośrednio na mniejsze zapotrzebowanie na mięso i produkty odzwierzęce. Również rozwijająca się produkcja roślinna jako alternatywa dla żywności pochodzenia zwierzęcego przyczyniła się do spadku popytu i w dalszej perspektywie wpłynie na jeszcze większe obniżenie cen za bydło.

Wpływ dolarów na ceny

Wpływ dolarów na ceny bydła jest powszechnie znany na rynku mięsnym.

Wszelkie wahania kursów walut mają ogromny wpływ na cenę żywca, a co za tym idzie – na cenę mięsa w sklepach.

Powodem takiego stanu rzeczy jest fakt, że większość polskich hodowców sprzedaje swoje bydło za granicę, gdzie otrzymują zapłatę w innych walutach niż złoty. Jeśli więc nastąpi spadek wartości np. euro względem dolara amerykańskiego, to polscy hodowcy dostaną mniej pieniędzy za swoje zwierzęta.

Nawet minimalne zmiany w stosunku wartości jednej waluty do drugiej mogą powodować duże ruchy na rynku mięsnym i drastyczne zmiany cen mięsa dla konsumenta końcowego. Dodatkowo należy pamiętać, że oprócz wpływu walut na ceny, decyzję podejmowane przez Unię Europejską dotyczące kwot importowych lub ceł są kolejnym ważnym czynnikiem. To właśnie te decyzje często decydują o tym czy dana porcja mięsa trafi do Polski czy też nie i jak wysoka będzie jej cena.

Popyt na wieprzowinę wzrasta

Według najnowszych badań, popyt na wieprzowinę w Polsce znacznie wzrósł w ciągu ostatnich dwóch lat. Powodem tego zjawiska są rosnące ceny mięsa wołowego oraz drobiowego.

Konsumenci decydują się więc na zakup alternatywnych produktów mięsnych, takich jak właśnie wieprzowina.

Rynek bydła jest bardzo ważny dla polskiej ekonomii i przemysłu spożywczego. Warto jednak pamiętać, że wybierając mięso wieprzowe, warto zwrócić uwagę na jego jakość oraz pochodzenie, aby mieć pewność co do bezpieczeństwa żywności.

Niezwykle istotnym czynnikiem wpływającym na ceny bydła jest również sytuacja rynkowa w innych krajach Unii Europejskiej. Zwiększone zapotrzebowanie na mięso mogło zostać spowodowane dostawami limitowanej ilości wołowiny z krajów Ameryki Południowej czy też ograniczeniem produkcji trzody chlewnej w Europie ze względów zdrowotnych (afrykański pomór świń). Takie zmiany powodują jednak nie tylko szybki wzrost cen mięsa wieprzowego, ale także konsekwencje dla różnych gałęzi gospodarki – od przetwórstwa aż do detalu.

Konkurencja cenowa w UE

W Europie ceny bydła kształtują się pod wpływem konkurencji cenowej między państwami członkowskimi UE.

Odsetek importowanego bydła w UE wynosi około 10%, co również wpływa na warunki handlowe dotyczące tego produktu.

Ceny bydła są uzależnione nie tylko od poziomu opodatkowania, ale także od kosztów hodowli i produkcji mięsa, a także od sytuacji rynkowej w kraju.

Często dochodzi do sytuacji, w której cena za jednostkę produktu jest niższa w innym kraju UE ze względu na to, że tamtejsi hodowcy biorą pod uwagę niższe opodatkowanie oraz tańsze warunki pracy. Takie zjawisko nazywane jest „dumpingiem cenowym” i wywołuje kontrowersje na rynku europejskim. Obniżki cen mogą prowadzić do upadku drobnych gospodarstw rolnych i monopolizacji sektora przez duże firmy zajmujące się produkcją mięsa.

Import bydła z zagranicy

Import bydła z zagranicy to jedna z przyczyn, dla których ceny bydła w naszym kraju mogą się zmieniać. Importowane bydło najczęściej pochodzi z krajów Europy Zachodniej oraz Wschodniej. Rosnący import może wpłynąć na rynek w sposób dwuznaczny – z jednej strony większa podaż produktów mięsnych może obniżyć ich ceny, co korzystnie wpłynie na konsumentów. Z drugiej jednak strony, rosnąca konkurencja ze strony taniego importowanego mięsa może być ciężarem dla polskich hodowców, którzy nie będą mogli konkurować cenowo bez dużych strat finansowych.

Na cenę i jakość importowanego bydła wpływają różne czynniki.

Jednym z nich jest odległość kraju rodzimego od Polski – transport drogowy lub morski kosztuje wiele pieniędzy, dlatego często towary trafiające do naszego kraju są wybierane według kryterium niższej ceny oferowanej przez producenta, a nadmiar ładunku potrafi znacznie osłabić stan zwierząt w czasie podróży.

Innym czynnikiem jest wykorzystywana w państwie produkcja skarmianej paszy oraz stosowanie leków weterynaryjnych o innych normach i przepisach niż u nas. Wszystko to powinno być brane pod uwagę przez konsumentów, którzy decydują się na zakup mięsa.

Ile kosztuje bydło w 2023 roku?

W świetle obecnych trendów na rynku mięsa, przewiduje się, że ceny bydła będą wciąż rosnąć w kolejnych latach. Wszystko to za sprawą rosnącego popytu na wołowinę i coraz większej konkurencji o dostępność żywca. Według analityków, już teraz można zauważyć widoczny wzrost cen bydła w porównaniu do lat poprzednich.

Dlatego też prognozuje się, że w roku 2023 średnia cena bydła będzie wynosić około 10-15% więcej niż obecnie. Oznacza to, że hodowcy muszą przygotować się na trudne czasy i być jeszcze bardziej elastyczni w zakresie zarządzania kosztami produkcji. Z drugiej strony może to stworzyć możliwości dla nowych graczy na rynku oraz zachęcić hodowców do inwestowania w innowacyjne technologie mające na celu optymalizację procesu hodowania i redukcję jego kosztów.

Podsumowanie

Ceny bydła w Polsce odnotowują wzrost z uwagi na szereg czynników, w tym na rosnącą konsumpcję mięsa przez Polaków oraz duże zainteresowanie eksportem ze strony zagranicznych nabywców. Warto jednak podkreślić, że cena jednostkowa coraz częściej jest wynikiem negocjacji i uzależniona od ilości kupowanego bydła. Podobnie jak wiele innych gałęzi gospodarki, rynek bydlęcy także podlega wahaniom wymuszonym zarówno czynnikami rynkowymi jak i społecznymi.

Ceny bydła – czy nadchodzi hossa na rynku mięsnym? – FAQ

Jakie są obecne ceny bydła na rynku?

Ceny bydła różnią się w zależności od licznych czynników, takich jak wiek, płeć, rasa i stan zdrowia. Obecnie średnia cena za jedną sztukę bydła wynosi około 8000 złotych.

Jakie są najważniejsze determinanty cen bydła?

Głównymi determinantami cen bydła są podaż i popyt, a także sytuacja na rynku międzynarodowym. Ceny również mogą się zmieniać w zależności od sezonu oraz sytuacji gospodarczej kraju.

Dlaczego ceny bydła wahają się znacząco?

Ceny bydła mogą drastycznie oscylować ze względu na występowanie chorób u zwierząt hodowlanych, które powodują spadek podaży. Ponadto zmienna podaż i popyt to kolejny ważny czynnik wpływający na wahania cen.

Co wprowadza większy wpływ na ceny – rolnicy czy kupujący?

Wpływ na ustalanie cen ma zarówno strona sprzedawcy (rolnika), jak i kupującego (hodowców lub firmy mięsne). Ostatecznie to jednak podaż i popyt decydują o tym, kto kontroluje transakcje i wyznacza ceny.

Jakie znaczenie dla cen bydła mają polityki rządu?

Polityki rządu, takie jak subsydia lub kary za złe praktyki hodowlane, mogą wpłynąć na ceny bydła. Poza tym, zmiany regulacji dotyczących bezpieczeństwa żywnościowego mogą również wpłynąć na ceny na rynku międzynarodowym.